咖啡甜點培訓班的培訓課程都有哪些

　　咖啡甜點是一種西方的飲食方式，引入中國后，慢慢受到國內消費者們的喜歡，發(fā)展形勢也越來越好。想要從事咖啡甜點的朋友可以參加咖啡甜點培訓班學習。下面太陽鳥甜點培訓學校小編給大家分享咖啡甜點培訓班的培訓課程都有哪些。

　　■咖啡培訓：

　　1、烘豆系列：咖啡的生長環(huán)境、結構;烘焙咖啡豆(演示);學會運用烘焙記錄表

　　2、單品手沖咖啡：濾紙咖啡、摩卡壺、虹吸壺、比利時壺等

　　3、拉花、雕花咖啡：濃縮咖啡萃取、奶泡制作、巧克力醬雕花等

　　4、咖啡：歐蕾冰咖啡、濃縮咖啡、美式咖啡、皇家咖啡、卡布奇諾等

　　5、冰飲：草莓豆花、芒果酸奶豆?jié){、草莓酸奶冰沙、香蕉咖啡冰沙等

　　6、雞尾酒：認識調酒師及職業(yè)要求、酒吧的概念、雞尾酒常用工具等

　　7、茶：錫蘭水果茶、美地奇果茶、愛丁堡果園茶、瘋狂黑加侖等

咖啡甜點培訓班的培訓課程都有哪些

　　■ 甜點培訓：

　　塔派甜點：炒飯練習、鏟子練習(主要練習手法)

　　布丁甜點：日式炒烏冬面、經典黑椒牛排、 牛肉炒飯、法式魷魚須、田園生菜沙拉、水果沙拉、奶油南瓜濃湯、鐵板黃金奶香玉米餅、鐵板香煎豆腐 法式蘑菇濃湯、意式海鮮沙拉、鐵板小鮑魚、京蔥炒肥牛、法國味鱈魚雞蛋卷、蜜糖紫薯、香煎鱈魚配南瓜汁、秘制小羊排、鐵板魚子醬蒸蛋、火焰菲力牛排、法式紅酒鵝肝、挪威三 文魚、火燒冰激凌等

　　蛋糕甜點：生魚片(刺身拼盤)、壽司、炸天婦羅等

　　慕斯甜點：水果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布奇諾慕斯杯

　　■ 烘焙培訓：

　　面包：甜面包奶酥包 藍莓乳酪面包、菠蘿包、芝士棒

　　蛋糕：海綿蛋糕理論、戚風蛋糕、條莓蛋糕

　　中西式點心：曲奇餅干、手指餅干、伊拉克酥條 桃酥

　　■ 西餐培訓：

　　什錦炒飯：日式炒烏冬面、芽香煎黃花魚、經典黑椒牛排

　　香煎蜜焦：鐵板五花肉、法式魷魚須、田園生菜沙拉

　　經典牛排：黑椒牛排、紅酒汁豬排、秘制小羊排

　　鯛魚配奶油汁：意式玉米糕、奶油培根意面、羅勒意面

咖啡甜點培訓班的培訓課程都有哪些

　　■ 管理培訓：

　　安全管理:消防安全、現(xiàn)金安全、人員安全、食品安全

　　現(xiàn)金管理:收銀流程、營業(yè)收入管理、營運中現(xiàn)金管理、保險箱的管理

　　值班管理:值班經理的職責、 員工的5個層級、營業(yè)額的組成

　　危機管理:危機事件類型、顧客投訴處理流程、特殊事件的處理

　　訓練TTT:閱讀報表 結算日志、值班手冊介紹、值班評估表的使用

　　上文就是太陽鳥甜點培訓學校的咖啡甜點培訓班課程都有哪些的介紹，歡迎您來參觀咨詢哦。小編還為大家準備了很多關于咖啡甜點培訓的文章，歡迎多多關注。