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咖啡的起源與文化,熟練使用各種咖啡器具制作單品咖啡,意式咖啡機的操作使用,花式咖啡練習與制作,水果拼盤與飲料的制作。
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雞尾酒起源與發(fā)展,6大基酒及其它酒水知識,50多款常見雞尾酒配方及制作練習,吧臺操作禮儀,花式動作練習及表演,果盤飲品制作。
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蛋糕系列及裱花,面包系列,慕斯系列,曲奇餅干系列,月餅系列,芝士,翻糖,美式巧克力,韓式裱花,法式甜點等100多種產品。
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培訓包括:西式簡餐,意大利菜,法國扒,以及亞洲各國的特色美食制作,冷餐會的準備與實操,自助餐制作與實操,西餐廳創(chuàng)業(yè)知識。