咖啡培訓(xùn)
調(diào)酒培訓(xùn)
西點(diǎn)培訓(xùn)
西餐培訓(xùn)
要選擇緊跟市場(chǎng)潮流的西點(diǎn)烘焙學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，隨著人們對(duì)西點(diǎn)烘焙研究的不斷的深入，西點(diǎn)烘焙的種類和風(fēng)格也非常的多。那么，對(duì)于有理想從事這樣的職業(yè)的人們，在進(jìn)行學(xué)習(xí)之前，一定要在做好市場(chǎng)調(diào)查，比如說(shuō)有什么新產(chǎn)品，比較大眾口味的西點(diǎn)烘焙有哪些等等。
要選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)烘焙老師，在西點(diǎn)烘焙的學(xué)習(xí)過(guò)程，往往要經(jīng)過(guò)親手制作的階段，那么，對(duì)于學(xué)習(xí)的人員來(lái)說(shuō)，一定要選擇一個(gè)適合自己的師傅。每一個(gè)正規(guī)的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，都會(huì)有制作不同種類西點(diǎn)烘焙的師傅，因此上，這時(shí)候自己要認(rèn)真選擇。
要選擇有創(chuàng)業(yè)技術(shù)支持的西點(diǎn)烘焙學(xué)校，學(xué)校大力支持自主創(chuàng)業(yè)，針對(duì)有開(kāi)店意向的學(xué)生提供資金支持，免費(fèi)進(jìn)行開(kāi)店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)管理、設(shè)備選購(gòu)、原料供應(yīng)等專業(yè)培訓(xùn)。要選擇這樣的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校。
烘焙培訓(xùn)小知識(shí)：為什么面粉要過(guò)篩
經(jīng)常有人說(shuō)：我看食譜里用到面粉的時(shí)分總是要過(guò)篩，為什么非要過(guò)篩啊，我覺(jué)得面粉曾經(jīng)很細(xì)膩了啊！這話只問(wèn)對(duì)了一半。我的確很多食譜都提到了過(guò)篩，但不是只需用到面粉就需求過(guò)篩的——做面包、做酥皮月餅、做各種烙餅的時(shí)分，我都沒(méi)有過(guò)篩。
那么，到底為什么要過(guò)篩呢？什么時(shí)分需求過(guò)篩？一句話：過(guò)篩能夠去除粉類貯存過(guò)程中產(chǎn)生的結(jié)塊，也讓粉類更疏松細(xì)膩。
低筋面粉、可可粉等在運(yùn)用過(guò)程中都是很容易產(chǎn)生結(jié)塊的，而我們制造餅干、蛋糕的時(shí)分，又通常強(qiáng)調(diào)不要過(guò)火攪拌，使得結(jié)塊很容易殘留在面糊中，不只影響廢品的外觀，也影響口感。因此做這類甜點(diǎn)的時(shí)分，通常粉類需求過(guò)篩。
低筋面粉在貯存過(guò)程中十分容易產(chǎn)生結(jié)塊
但做面包、做烙餅等時(shí)分，我們就不強(qiáng)調(diào)過(guò)篩這個(gè)步驟了，一是筋度高的面粉沒(méi)有低筋面粉那么容易結(jié)塊，另一個(gè)是經(jīng)過(guò)揉面這個(gè)激烈的混合過(guò)程，即便有結(jié)塊也早就被揉開(kāi)了。
強(qiáng)力的混合過(guò)程，使得過(guò)篩就沒(méi)有那么必要了。
成都太陽(yáng)鳥(niǎo)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是西南地區(qū)有著15年辦學(xué)歷史的老牌名校！學(xué)校成功培訓(xùn)了一大批優(yōu)秀的西點(diǎn)師。學(xué)西點(diǎn)烘焙還是到太陽(yáng)鳥(niǎo)西點(diǎn)學(xué)校比較好！
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